Procure se informar com algumas pesquisas na internet (*) se você tem algum interesse ou cuidado com algum destes males: colesterol, pressão arterial, infartos, derrames, mal formações neurológicas em fetos e crianças, cancer de mama etc.
Alguns fabricantes ja substituiram as gorduras trans por gorduras interesterificadas mas parece também que algumas pesquisas já associam o uso destas gorduras com maleficios ao pancreas e produção de insulina.
Parece que o bom mesmo é o uso da gordura animal natural em quantidades razoáveis sem exageros, com exercícios etc.
(*) Procure na internet por "gordura trans" e "gordura interesterificada" nos sites da ANVISA, Folha de São Paulo, Agência Câmara, Wikipédia e Google.
Abraços e bom final de semana!
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